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发布时间：2019

打造农产品区域公用品牌的“运城面粉”

运城墙体广告运城地处国家确定的黄准海小麦生产优势区城,具有得天独厚的区域优势。近年来,我市小麦种植面积基本上稳定在400万亩以上,总产量14亿公斤以上,是山西省小麦生产大市。

根据山西农业大学农学院院长、教授、博士生导师、国家小麦产业技术体系冬春混播区栽培岗位科学家、农业部小麦专家指导组成员高志强提供的统计数字,近两年,我省小麦播种面积稳定在800万亩以上,全省的小麦种植主要分布在运城、临汾和晋城三市。但从种植面积和产量上,运城都要比位居第二的临汾高出100多万亩和30多万吨,山西“乌克兰”的地位依旧稳固。

今年,位于芮城县古魏镇县南村的120亩“烟农999”小麦高产示范田,平均亩产达到了725公斤,创我市历史新高,与山西省纪录只差6.7公斤。

优质的小麦带来优质的面粉,优质的面粉又催生出永济饺子、扯面,稷山饼子、麻花,闻喜花馍、煮饼,平陆油泼面等名优小吃。以永济面食为例,目前永济人在全国各地开了约两万家饭店,从业人员六七万人,除了台湾,永济人将饭店几乎开到了全国各地。据当地人社部门“最保守的估计”,仅餐饮业一项,每年会给永济带来二三十亿元的纯收入。

但是,运城小麦和运城面粉好,只是“墙内开花墙内香”,出了运城特别是出省之后,知名度就急剧降低,更谈不上变现的重要前提——市场号召力了。

从经济学上讲,决定产品价格的,并不是原料的成本,甚至有时也不是产品的自身价值,而是供求关系。由品牌为核心的市场号召力直接决定了市场上的供求关系,供求关系又决定了价格高低。市场经济不相信眼泪,有时甚至连质量也不相信,这在运城小麦和运城面粉优质不优价上表现得淋漓尽致。

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